Žalias tortas

Buvo žmogaus gimtadienis. Ir nors ruošiantis bet kokiam baliukui mano mintys paprastai sukasi apie užkandžius, o ne apie saldumynus, iškepti tortą vis dėlto pasiryžau. Nesu labai gera tortų kepėja, nes jie reikalauja tikslumo, o aš ir tikslumas nelabai suderinami dalykai. Taigi, kai jau sugalvoju kepti tortą, renkuosi tokį receptą, kuris būtų labai paprastas, bet tuo pačiu kuo nors kitoks nei tūkstančiai kitų. Šį kartą mano akį patraukė biskvitas su špinatais. Spalvingas tortas vasariškam gimtadieniui lauke - pats tas. Receptų radau keletą, bet rėmiausi, mano akimis patikimiausiu, nidosreceptai.lt publikuotu žalio kekso receptu. Pertepimui rinkausi savo seniai išbandytą ir niekada nepavedantį derinį - rūgšti uogienė + mascarponės / grietinėlės kremas. Papuošti labai norėjau mažulyčiais morengiukais, bet neradau jų  pirkti, o kepti laiko nebuvo, tad teko suktis su zefyrais ir šilauogėm. Buvo gražu, buvo skanu ir buvo labai labai daug. Tikiuosi, kad žvakučių pūtėjo norai išsipildys su kaupu!

O dabar receptas:

Biskvitas:

3 kiaušiniai;

200 g cukraus;

180 g špinatų (šviežių);

150 ml rapsų aliejaus;

2 šaukštai citrinos sulčių;

400 g miltų;

2 a. š. kepimo miltelių;
žiupsnelis druskos;
šiek tiek vanilinio cukraus.

Špinatus nuploviau, nuskabiau nuo kotelių sumečiau į puodelį su trupučiu vandens ir paviriau kol suvyto. Kai atvėso, įmušiau vieną kiaušinį ir sutryniau blenderiu iki vientijos masės. Likusius kiaušinius išplakiau su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltumo, supyliau aliejų, citrinos sultis ir špinatų masę, viską dar šiek tiek paplakiau kartu. Kitame inde sumaišiau miltus, kepimo miltelius, druską ir įsijojau į kiaušinių masę. Gerai permaišiau ir supyliau į kepimo popieriumi ištiestą indą. 180 laipsnių orkaitėje biskvitas kepė apie 45 min. Tikrinau tradiciškai - mediniu pagaliuku.

Pertepimas:

500 g mascarponės sūrio;
500 ml riebios grietinėlės;

pora šaukštų miltinio cukraus;
2 pak. grietinėlės standiklio;
truputis citrinos sulčių;
stiklinė juodųjų serbentų uogienės.

Grietinėlę išplakiau su standikliu ir cukrumi. Į maskarponę įpyliau šiek tik citrinos sulčių ir perplakiau, kad būtų skystesnė, sumaišiau su grietinėle. Į tris dalis perpjautą biskvitą sluoksniavau principu: biskvitas + uogienė + kremas. Viršų tepiau tik kremu ir puošiau zefyrais, biskvito trupiniais ir šilauogėmis. Tortą palikau per naktį pailsėti šaldytuve. 

Iškeptas biskvitas. (Plutelę nupjausčiau)

Sutepimas.

Ką tik suteptas.

Pailsėjęs šaldytuve, sutvirtėjęs ir pasiruošęs keliauti į pilvus.

Žvakutės.

...ir žvakučių pūtėjas. 

Taigi gimtadienis įvyko, torto neliko, tris kartus valio jubiliatui, o šį tortą, manau, ateityje kepsiu dar ne kartą. 

Šiandien tiek. Ikisusi. 

G.