Žiemos vargai, vasaros pavojai ir šaldyto jogurto fiesta

Žinot tą juoką, kai žiemą kur nors užsisakinėji kokį kavalką lazanijos ir galvoji, kad jei ir prisidės koks kilas nuo tokio maisto, tai ateis vasara, nesinorės nieko karšto ir sunkaus ir tas kilogramas išnyks? Aišku žinot, kur jau Jūs nežinosit :) O žinot, kaip paskui viskas būna, kai ateina vasara? Aišku žinot... žiemiškas pagundas pakeičia vasariškos pagundos. 

Žiemą atrodė, kad vasarą tik minsi dviratį, plaukiosi ežere, gersi mineralinį vandenį, valgysi arbūzus, agurkus ir žalias žoles, bet iš kažkur išlenda visokie ledai su klevų sirupu, vakarai su skardine alaus nusvarinus nuo lieptelio kojas, šašlykų čirškinimai, puslitriniai kokteiliukai ir kitokie velnio išmislai, kuriems nei norisi, nei reikia priešintis :) Kažkada man vienas draugas sakė, kad vasara tuo klausimu kur kas pavojingesnė, nes jei dieną labai karšta ir valgyti nesinori, tai kai vakare stoja gaiva ir išjudi į miestą, linksmybių pabaigoje sutikti kokį naktinį burgerį yra daugiau nei tikėtina. Nesiginčysiu. Su protingais žmonėmis neverta ginčytis :)

Bet gi tas pagundas vis tiek norisi kažkaip sumažinti, sumenkinti. Vienas toks teisingas sprendimas - šaldytas jogurtas vietoje ledų. Kokius 5 metus ledų nevalgiau visai, nebent sušaldytas sultis ar geriamą šerbetą, bet paskui vėl paragavau tų tikrų grietininių ir vėl kartais jų prisireikia. Ir tais kartais šiek tiek pykstu, nes tai saldu, sunku, riebu ir jokios naudos. Todėl pastaruoju metu ėmiau dažniau dairytis šaldyto jogurto parduotuvėse ir jo receptų internete.
Nuotraukoje viršuje šaldytas jogurtas, kurį vietoje ledų perku RIMI parduotuvėje. Geras jogurtas, skanus, smagus ir įsikrovus porciją nereikia pergyventi, kad susikimšai visos dienos kalorijų normą :) Bet šis jogurtas labai ramiai ilsisi kameroje, toms akimirkoms kai nebesinori nieko daryti arba kai ateina svečių. Toje pačioje nuotraukoje visiems gerai pažįstamas, paprastas, liesas jogurtas su braškėmis. Iš jo taip pat sėkmingai galima pasigaminti ledų.
1 porcijai reikės:
saujos sušaldytų braškių;
pusės indelio (+/- 160 g.) jogurto;
saldaus sirupo (naudoju pirktinį saldiklį su fruktoze).

Sušalusias braškes, jogurtą ir saldiklį dedame į smulkintuvą ir viską sutriname į vientisą masę. Jeigu netenkina ledų konsistencija, dešimčiai minučių įdedame į šaldiklį, kad sukietėtų.
Jogurtą galima naudoti bet kokį, labai tinka ir graikiškas be priedų. Tik tada saldumo reikėtų daugiau. Šiam receptui aš įlašinau kokį ketvirtį šaukštelio saldiklio. Jei naudosite naminį ar pirktinį sirupą, pirma paragaukite koks jo saldumas, kad nepersaldintumėte ledų per dideliu jo kiekiu. Mano ledai buvo su gaivia rūgštele.
Tai va tokia paprasta grietininių ledų alternatyva. Beje, praskiedus ledus kambario temperatūros pienu, išeitų visai geras braškinis ledų kokteilis.

Einam džiaugtis vasara, džiaugtis ledais, jūra, upėm, ežerais, draugais!

Naminiai ledai per 2 minutes iš šaldytų uogų ir jogurto.

O čia mano vasara, akivaizdu, kodėl tinklaraštyje rašau ne taip jau dažnai :)

Čia deginuosi ir maudausi. Ir dar truputį pasideginu. Ir dar daug pasimaudau.

O kai maudosi gulbės, tai aš stoviu ant kranto, nes aš jų bijau, o jos manęs ne :)

Gegužė ir birželis yra patys pačiausi mėnesiai. Pats vasaros grožis ir vaiskumas. Viskas žalia, šviežia, gryna ir taip įspūdinga! Pvz., šioje nuotraukoje tiesiog iš laistymo žarnos į kubilą bėga vanduo, o atrodo kaip koks stebuklas :)

O čia daržas, kuriame gėlių ir daržovių santykis būtų koks 70 prie 30 :) Ir ne daržovių naudai.

Pernai žurnale radau žemuogių sėklų, sudygo krūmelis, kuris šiemet sunokino ŽEMUOGĘ, woooohooo!

Ir aišku birželį žydi moterys ir pinavijos :)

Tiek šiam pasimatymui. Iki greito! Mua;*
G.

Šerbetomanija. Įrašas dedikuojamas Žilinskaitei

Ar pastebėjote, kaip velniškai sunku gauti šerbeto? Jau kurį laiką su kolege sergam šerbetomanija. Kasdien dūsaujam, kad norim šerbeto, einam pietauti ten, kur po pietų atneša jo truputėlį skonio receptoriams nuraminti, kolektyvo vyriją vis traukiam per dantį: nieko nedarysim, kol neatnešit šerbeto... Bet kad to šerbeto nėra. Net ten kur po pietų juo vaišina, meniu jo nėra, draugai ir kolegos paprastai apsukę ratą siūlo grįžti prie grietininių ledų, bet mes gi noooorime šerbeeeto. Anksčiau šiokio tokio jo vis tiek būdavo parduotuvių vitrinose, o dabar reikia ieškoti su žiburiu :(

Aš labiausiai mėgstu ne itin ryškaus skonio, ne per saldų, vidutinio tirštumo (traukiamą per storą šiaudelį) šerbetą. O kai artėja tokie karščiai, tai lengvo, gaivaus, šalto šerbeto taurė yra tikras išganymas. Teikiu tobulą receptą, bėkit laisvinti šaldiklius, nes artimiausiomis dienomis šerbeto reikės daaaaug. 

1 porcija:

+/-2 didelės, saldaus, prinokusio arbūzo riekės;

+/- pusė stiklinės (100 ml.) šalto vandens;
keli lašai citrinos sulčių.

Viens. Priskobiam arba pripjaustom arbūzo į maišelį ir kišam į šaldymo kamerą bent valandai, galima prisišaldyt ir ateičiai.

Du. Traukiam sušalusį arbūzą ir dedam į smulkintuvą (kokteilių plaktuvas, blenderis, virtuvinis kombainas - nesvarbu), užpilame vandeniu, įlašiname citrinos.

Trys. Darome wrum wrum, kol viskas virsta vientisa, tiršta mase.

Susipilame į taurę, jei yra noro, galime papuošti mėtomis, merkiame storą šiaudelį, tiesiame kojas ant saulės ir siurbčiojame.
Mano arbūzas buvo žiauriai saldus ir prinokęs, bet jei kartais koks nelabai vykęs pasitaikys, gali prireikti trupučio cukraus sirupo ar kitokio saldumo.

Neapsigaukit, ši taurė yra 760 ml talpos, tad šerbeto porcija tikrai nekukli.

Tikra šerbetomanija.

Tai va, toks pats paprasčiausias ever šerbeto receptas. Tobulinimui ribų nėra, bet kartais genialu tai kas paprasta. O dabar man to ir reikia: pačiai vasaros pradžiai nusilpo organizmas ir pradėjo pulti keistos ligos. Tikiuosi, kad kelios dienos ramybės, šilto oro, ežero, braškių ir arbūzų man padės ir visi tyrimai bus geri, o poliklinikos koridorius vėl galėsiu aplankyt po 10 metų :)

Einam šerbetintis. Ikisusi.