Dovana stiklainyje - avižiniai sausainiai

Ar visus gerus vaikus jau aplankė Kalėdų Seneliai su sixpakais ir Snieguolės su trumpais sijonais? Mano draugai nors ir buvo geri, pas juos atėjo kažkokia Kalėdų baba su prijuoste :) Ir atnešė po "sloviką" su keistu turiniu ir dar keistesniu rašteliu.
Dovanos stiklainyje idėja visai nenauja, bet aš dariau tai pirmą kartą. Iš pradžių sunku buvo apsispręsti ar į stiklainius susluoksniuoti sausainius ar sriubą, nes ir vienas ir kitas variantas gali atrodyti labai gražiai ir šventiškai. Kodėl nusprendžiau daryti sausainius? Gal dėl to, kad mūsų parduotuvėse gana sudėtinga rasti gerų džiovintų daržovių. Taigi jeigu reikia skanios ir gražios dovanos, imkite:
vieną 0.75 ml stiklainį;
matavimui skirtą stiklinę (aš naudojau vienkartinę skirtą kavai, 0,2 l talpos);
į stiklainį sluoksniuojame:
2 stiklines avižinių dribsnių;
1 stiklinę miltų;
2/3 stiklinės cukraus (balto arba rudo, arba perpus abiejų);
o toliau jau fantazijos reikalas - likusią vietą užpildome įvairomis sėklomis, riešutais, džiovintais vaisiai, šokolado gabaliukais ar pan.
Aš dariau skirtingus stiklainius ir naudojau aguonas, sezamo ir moliūgų sėklas, saulėgrąžas, razinas, džiovintas spanguoles, kokosą, lazdyno riešutus, linų sėmenis.

Prie stiklainio būtina pridėti raštelį ir jame parašyti, ką reikia daryti, kad iš stiklainio turinio išeitų sausainiai. O tai visai paprasta, tereikia pašildyti 2/3 stiklinės rapsų aliejaus arba ištirpinto sviesto ir juo užplikyti stiklainio turinį. Tada gerai išplakti kiaušinį (jei nedidelis, galima ir du) ir įmaišyti į masę. Ant kepimo popieriaus šaukštu dėti masės, paliekant tarpus ir kepti 180-200 laipsnių orkaitėje apie 15 min. (Kepimo laikas ir kaitra priklauso nuo orkaitės, stebėkite, kad nesudegtų apačia.) Išėmus sausainius reikia leisti jiems visiškai atšalti, nes tada jie skaniausi!

Vienas stiklainis sausainių su sėklomis ir aguonomis ir kitas su spanguolėmis ir lazdynų riešutais.

Vienas stiklainis su sėklomis ir razinomis, kitas - su aguonomis ir kokoso drožlėmis.

Šie sausainiai tinka ne tik dovanoms, bet ir išsikepti be progos, tik jei kepate sau, karštais riebalais užpilkite tik dribsnius ir sėklas, o cukrų suplakite su kiaušiniu ir miltus įmaišykite į masę atskirai, taip šiek tiek geriau.

Tai tiek apie Kalėdines dovanas stiklainiuose. O ką jūs dovanojote draugams?

Su šventėmis!
Gintarė

Kalėdoms: mielinės bandelės keptos orkaitėje

Kalėdų medį aš kirtau*Tau vėl paskambint vėlavau*Ta žiema paslydęs pargriūnu*Išsisuku koją*All I want for Christmas - visokia tokia šventinių dainų mišrainė vis sukasi galvoje, netrukus mišrainės suksis ir bliūduose ir burnose :) Sportinis valgymas rytoj vakare neišvengiamas. O kad rytojus būtų ramesnis, šiandien kepiau mielines bandeles. Paprastai bandelių nekepu, o tuo labiau mielinių... Ir valgau jas labai retai. Bet gi šventės! Reikia sumerkti rankas į miltus ir užkvepinti namus kepiniais. Dalijuosi mielinių bandelių tešlos receptu, kurį radau lietuviškame tinklaraštyje pavadinimu "Taip norėjau".

Nebuvau visai rami, nes pamenu iš vaikystės močiutės ir mamos amžiną panikavimą per Kūčias, kad tešla nekyla, kad nesiminko, kad, kad, kad... Bet šis receptas puikus, paprastas, tešlos išeina daug, ji kyla taip sparčiai, kad nespėji mirksėti. Žodžiu, jeigu dar nekepėte bandelių, eikite kepti ir darykite kokius tik norite įdarus. Aš į vienas dėjau obuolienę ir viršų pabarsčiau ruduoju cukrumi, o į kitas pievagrybius pakepintus su svogūnu ir prieskoniais.

Daaaug tešlos (iškepiau apie 45 bandeles ir dar liko) išeis iš:
2 kiaušinių;
400 ml pieno;
55 g. šviežių mielių;
6 šaukštų augalinio aliejaus;
4 šaukštų cukraus;
1 arbatinio šaukštelio druskos;
800-900 g. miltų;
1 šaukštelio kepimo miltelių

Kiaušinius mušam į dubenį, beriam cukrų ir druską - išplakame. Pieną šiek tiek pašildome. Supilame pieną, sutrupiname mieles į kiaušinius ir plakame mikseriu į vientisą masę, įpilame šlakelį aliejaus. Imame maždaug 750 g. miltų, sumaišome su kepimo milteliais, palaipsniui beriame į tešlą ir maišome kol jau prireiks minkyti... Minkant gali tekti pridėti dar šiek tiek miltų, bet reikia nepersistengti, nes per daug miltų sukietintų tešlą. Prisiminkite, kad kuo ilgiau minkysite, tuo mažiau tešla lips prie rankų. Ji turi būti tąsi ir minkšta. Suminkius į vieną kamuolį, reikia paimti kitą dubenį, patepti jį aliejumi, dėti tešlą ir uždengti plėvele su keletu skylučių orui. Recepto originale siūloma tešlą kildinti šaldtuve, bet aš palikau kambario temperatūroje, po kelių valandų ji buvo išaugusi gal 3 kartus.
O tada pasiruošiame kokių tik norime įdarų, kočiojame tešlą, pjaustome dedame įdaro, užlipdome. Suformuotas bandeles dar reikėtų bent 30 min. palaikyti kambario temperatūroje, tada patepti kiaušiniu viršų ir kišti kepti į 200 laipsnių orkaitę. Kai bandelės gražiai parunda - traukiam lauk ir džiaugiamės.

45 bandelėms aš sunaudojau maždaug 300 ml indelį obuolienės ir grybų įdaro iš 400 g. pievagrybių ir vienos didelės svogūno galvos.

P. S. Bandeles geriausia dėti ant kepimo popieriaus, o ne tiesiai ant skardos, nes vienu kartu vis tiek visko neiškepsite ir tokiu būdu išvengsite kepimo indo valymo :) 

Bandelės ilsisi ir laukia kelionės į orkaitę.

Bandeles su obuoliene papuošiau ruduoju cukrumi

Bandelės su obuoliene pjūvis

Bandeles su grybais apibarsčiau sezamais

Bandelės su grybais pjūvis

Mano net eglutė šiemet su virtuve susijusi, puošybai panaudojau mamos jaunystės laikų kavos servizą :)

Tai jau tikrai paskutinis įrašas prieš šventes. Ramių Kūčių, linksmų Kalėdų ir puikių Naujųjų! Būkite laimingi :)

Myliu, bučiuoju
Gintarė

Gruodis, dovanos, darbai, džiaugsmai ir gera draugė, kuri man padaro valgyti

Aš esu kaip tas kelininkas, kurį kasmet žiema užklumpa netikėtai - mane visada netikėtai užklumpa šventės. Atrodo jau gruodžio pradžioje pradedu apie jas galvoti, pradedu dairytis papuošimų, dovanų ir kokio naujo drabužio sau, bet visada kalendoriui peršokus į gruodį laikas pasileidžia nežmonišku greičiu ir išaušus šventėms, kažkas būna neįgyvendinta. Kai kuriais metais esu visai nepasipuošusi savo namų, tiesa šventes praleidžiu pas tėvus ir ten viskas papuošta, bet vis tiek nei šis nei tas, kartais gruodžio 24 d. dar ieškau dovanų, o kartais, pavyzdžiui šiemet, taip ir lieku nežinodama, ką reikės apsirengti per šventes, nes laiko ką nors nusipirkti kol kas neatsirado.
Bet beveik visomis dovanomis jau pasirūpinau, tiesa, nei vienos nenupirkau parduotuvėje :) Daugumą užsakiau internetu, kitomis padės pasirūpinti draugai, dar šį tą atradau laiko pagaminti pati. Nors laiko ir labai trūksta, bet dovanas pagaminti visada labai smagu. Pažadu, kad kai visos jos jau bus išdalintos, parodysiu ir čia :) Dabar dar tik viena pasiekė adresatą, tad labai plačiai viešinti nesinori.
Pati jau irgi spėjau gauti Kalėdinių dovanų. Vieną, tiesa pasakius, pati sau pasidovanojau nuo buvusios kambariokės :) Vis dar gyvenu bute, kuriame kažkada gyvenome dviese ir netyčia radau iš už lentynos kyšantį kampą neaiškios medžiagėlės, patraukus pasirodė, kad tai labai graži ir labai miela mano kambariokės skarelė, atsiklaususi jos leidimo, pasidovanojau tą skarelę sau Kalėdų proga :) Štai koks bantuotas katinas esu dabar. Ačiū Martina:*

Taip pat vienas nuostabus Kalėdų Senelis ir jo žavi Snieguolė mane palepino galimybe pasižiūrėti naująjį filmą apie Arvydą Sabonį. Tai tikrai nereali dovana :) Visos kultūrinančios, turtinančios dvasiškai, suteikiančios žinių ir panašios dovanos yra nuostabios, todėl jeigu dar blaškotės ieškodami dovanų artimiesiems - tai drąsiai pirkite bilietus į filmą apie Sabonį. Savo trumpą nuomonę apie šį filmą rašiau Facebooke, tad čia nesiplėsiu. (Kas norite, paskaitykite čia)

Taigi šis gruodis kaip ir visi gruodžiai yra bėgimo, nespėjimo, galvojimo, pergalvojimo, darbų ir nenuveiktadienių mėnuo. Kaip bebūtų tai vis tiek labai geras mėnuo - laukia gražios šventės, seniai matyti draugai, naujieji metai, o tada jau truputis atokvėpio ir persijungimas į pavasario laukimą :) Nesu tikra, ar iki švenčių dar prisėsiu ką nors parašyti tinklaraštyje... Nepykite, jei taip įvyks. Net ir dabar nelabai turiu ką publikuoti, nes maistą dažniausiai man ruošia labai gera mano draugė - orkaitė. Be jos tikriausiai misčiau tik granatais. Bet kartais dar atrandu kelias minutes ir ką nors  iškomandiruoju į orkaitę. Ką gaminu dažniausiai? Turiu kelis 3 min. ruošimo ir keliolikos min. kepimo orkaitėje patiekalus, pvz.: sumetu į kepimo indą nevirtus makaronus, suverčiu smulkintų konservuotų pomidorų skardinę, užpilu grietinėlės įdedu prieskonių ir šiek tiek sūrio (guodos, džiugo, fetos - bet kokio), tada kišu į orkaitę ir po kokių 20 min. visa tai tampa tokiais visai neblogais apkeptais makaronais, arba suverčiu šaldytų daržovių pakelį, pabarstau prieskoniais ir užpilu kiaušinių-pieno plakiniu, po keliolikos minučių orkaitėje, atsitinka apkepas. Trečias toks budintis orkaitės receptas yra vištiena su daržovėmis, palyginus su kitais dviem, jis toks visai rimtas ir net negėda būtų juo svečius vaišinti, todėl rašau apie jį plačiau, gal pasinaudosite...

Vištiena su granatų sėklomis ir daržovėmis (3 porcijos).

Reikės:

3 vištienos file;

4 vidutinių bulvių;

2 morkų;

1/4 sunokusio granato vaisiaus;

3-4 skiltelių česnako;

aliejaus;

druskos;

pipirų;

čiobrelių;

raudonėlių;

citrinos;

maltos paprikos;

medaus.

Kiekvieną vištienos file padaliname į 2-3 juosteles. Apibarstome druska, pipirais, paprika, žolelėmis, pašlakstome citrina, alyvuogių aliejumi, medumi ir gerai įtriname. Bulves ir morkas nuskutame. Bulves pjauname į keturias dalis ir supjaustome storais kubeliais, morkas - viduriniais griežinėliais. Kepimo indą patemape aliejumi, sudedame vištieną ir šalia daržoves, daržoves iš viršaus dar pašlakstome aliejumi ir pabarstme druska, pipirais ir malta paprika, įmetame kelias neluptas česnako skilteles. Ant vištienos užberiame granato sėklas ir viską šauname į karštą orkaitę. Jeigu orkaitė kaista netolygiai gali reikėti kepimo eigoje viską pavartyti, pamaišyti... Po maždaug 20 min. viskas iškepę ir galima ragauti. Tai va taip mane maitina draugė orkaitė :)

Paprieskoniuojam vištieną.

Viskas kartu keliauja į orkaitę.

O iš orkaitės - į lėkštę.

O su lėkšte toliau prie kompiuterio, kur darbai darbai darbai :)

Tai toks eklektiškas pasipasakojimas apie gruodį, ačiū, kad užėjote.

Iki greito!

G.

Iki pavasario liko... grill kepsneliai su šiltu braškių padažu

Ar žinote, kad iki pavasario liko mažiau nei 100 dienų? Taip taip, žinau, kad dar net Kalėdos nepraėjo,.. Bet iki jų liko tik pora savačių, kurios pralėks žaibiškai, kaip ir pačios šventės. Todėl jau laukiu pavasario. Laukiu ir švenčių, pasiilgau draugų, pasiilgau eglutės puošimo, sniego, karšto vyno ir kitų gerų dalykų. Bet aš niekada niekada nenustoju laukti pavasario. Kad ir kaip džiaugčiausi žiemos šventėmis ar rudeniniais lapais, ar vasara pajūryje, tokio jausmo, koks užplūsta atėjus pavasariui aš niekada daugiau nepajaučiu. Kažkas tarp ilgo bučinio, apsvaigimo nuo vyno ir meteoritų lietaus vienu metu :) 

Man ir pavasarinė virtuvė labai patinka. Pirmieji išlindimai į lauką pasigrilinti mėsos, pirmos uogos, pirmos daržovės. Nerealu! Šiandien valgiau labai pavasarišką reikalą - grilintus kiaulienos išpjovos kepsniukus su braškių padažu. Nu labai skanu buvo, nepaisant to, kad lauke visai ne pavasario saulutė, o cepelinų spalvos dangus. Braškės lėkštėje visada pakelia nuotaiką ir tikrai tikrai braškių padažas tinka ne tik prie anties krūtinėlės, jis puikiai groja ir su kiauliena.

1 porcija

Mėsai:
apie 100 g. kiaulienos išpjovos;
druskos, pipirų, saldžios maltos paprikos, citrinos, alyvuogių aliejaus.

Padažui (padažo vienu kartu vienai porcijai padaryti neišeis, bet jį galima užšaldyti ateičiai)
150 g. trintų braškių;
1 šaukštelio medaus;
šlakelio balzaminio acto;
1/4 citrinos sulčių;
druskos;
pipirų.

Salotoms:
Mėgstamų daržovių (turėjau tik slyvinį pomidorą ir agurko);
Poros lapų romaninės salotos;
Aliejaus-citrinos-medaus-druskos-pipirų padažo.

Pirmiausia atsipjauname kelias riekeles kiaulienos išpjovos, vienai moteriškai porcijai užtenka 4, maždaug 1,5 cm storio juostelių. Nuo jų pašaliname plėveles ir perbraukiame peilio plokštuma, kad šiek tiek pasiplotų (esu mačiusi, kad Jamie Oliver vožteli kumščiu, bet aš pagailėjau savo rankų). Pabarstome kepsnelius iš abiejų pusių druska, pipirais, paprika ir pašlakstome citrina bei alyvuogių aliejumi, patriname ir paliekame, kol pasidarysime salotas ir padažą.
Pirmiausia susipjaustome daržoves salotoms, salotos čia iš esmės tinka bet kokios, tai šia tema nesiplėsiu. Kai salotos paruoštos, imamės padažo: į keptuvę supilame trintas braškes, dedame medaus ir kaitiname, paskaniname citrina, balzaminiu actu, druska, pipirais, galima įdėti šiek tiek sojos padažo. Paverdame padažą, kol sutirštėja, ragaudami reguliuojame skonį. Išjungus padažą, kaičiame grilinę keptuvę. Dedame kepsnelius ir kepame juos iš abiejų pusių apie 2-3 minutes. Kepant juos galima šiek tiek paspausti mentele, kad greičiau iškeptų.
Viskas, dedame į lėkštę salotų, padažo ir kepsnelius. Einam valgyt ir laukt pavasario, Kalėdų, meilės - bet ko, nes gi gerai, kai yra ko laukt ;)

Vienai porcijai sunaudojau maždaug 1/3 šitos išpjovos.

 Kepsnelius truputį peiliu priplojam.

Mėsa paprieskoniuota. 

 Braškės su medumi keptuvėje.

Kepsneliai čirška. Labai gerai matosi iš šono iki kurios vietos "nuėjęs" karštis ir kada jau reikėtų versti.

Pietūs.

Garnyro galima ir išradingesnio susimeistrauti, bet skanu ir taip.

Iki greito! Mua:*